Постановление Первого заместителя мэра г. Тольятти от 04.12.2001 N 3532-2/12-01 "О проведении городского конкурса по НОМИНАЦИИ "ЛУЧШАЯ РУССКАЯ КУХНЯ НОВОГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ" (вместе с "ПОЛОЖЕНИЕМ о проведении ...")

Архив



Первый заместитель мэра города ТОЛЬЯТТИ

САМАРСКОЙ области



Постановление

от 4 декабря 2001 г. N 3532-2/12-01



О проведении городского конкурса по НОМИНАЦИИ

"ЛУЧШАЯ РУССКАЯ КУХНЯ НОВОГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ"



В целях насыщения потребительского рынка качественными товарами и повышения культуры обслуживания населения постановляю:

1. Провести с 10 декабря по 14 декабря 2001 года городской конкурс по номинации "Лучшая русская кухня нового тысячелетия".

2. Утвердить Положение "О городском конкурсе "Лучшая русская кухня нового тысячелетия" (приложение N 1).

3. Создать конкурсную комиссию (приложение N 2).

4. Департаменту финансов мэрии (В.В. Кушнарев) из денежных средств, предусмотренных бюджетом города на 2001 год по "Программе развития потребительского рынка в г. Тольятти на 1999 - 2001 гг.", утвержденной Решением Тольяттинской городской Думы N 594 от 14.07.1999 (с изменениями, внесенными Постановлением городской Думы N 274 от 26.09.2001), на проведение городских конкурсов "Лучшее предприятие потребительского рынка", - в срок до 4 декабря 2001 года перечислить ООО "Рубин-Дельта" 15000 (Пятнадцать тысяч) рублей для приобретения призов, дипломов участникам городского конкурса.

ИНН 6323058094

р/с N 40702810900270000861 в ОАО "АвтоВАЗбанк" г. Тольятти Самарской обл.

к/с N 30101810400000000700

БИК 043678700

ОКПО 54055977 ОКОНХ 71211, 71110

5. Начальнику Управления потребительского рынка мэрии Х.Т. Тагаеву согласно перечисленным средствам приобрести призы и провести 25 декабря 2001 г. совместно с конкурсной комиссией награждение участников городского конкурса "Лучшая русская кухня нового тысячелетия" согласно представленному протоколу.

6. Отделу по работе со СМИ мэрии (Л.В. Телелькова) опубликовать в средствах массовой информации сообщение об условиях проведения городского конкурса "Лучшая русская кухня нового тысячелетия" и сведения об его результатах.

7. Контроль за исполнением настоящего Постановления оставляю за собой.



Первый заместитель мэра

Н.А.РЕНЦ











Приложение N 1

к Постановлению мэра

г. Тольятти

от 04.12.2001 N 3532-2/12-01



ПОЛОЖЕНИЕ

О проведении городского конкурса по НОМИНАЦИИ

"ЛУЧШАЯ РУССКАЯ КУХНЯ НОВОГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ"



1. Общие положения



1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей", на основании Правил, утвержденных Постановлением Правительства РФ N 1036 от 15.08.1997 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания".

1.2. Городской конкурс "Лучшая русская кухня нового тысячелетия" организуется и проводится Управлением потребительского рынка мэрии г. Тольятти.

1.3. Настоящее Положение определяет порядок подготовки и проведения конкурса, критерии конкурсного отбора среди предприятий общественного питания города по номинации "Лучшая русская кухня нового тысячелетия".

1.4. Конкурс направлен на сохранение национальных традиций русской кухни, выявление лучших предприятий общественного питания города, обмен профессиональным опытом, демонстрацию мастерства лучших кулинаров города.



2. Порядок проведения конкурса



2.1. Конкурс проводится в течение 5 дней (с 10 декабря по 14 декабря 2001 г.) c выездом на предприятия, подавшие заявку на участие в конкурсе по номинации "Лучшая русская кухня нового тысячелетия". Заявки на участие в конкурсе принимаются и регистрируются до 6 декабря т.г. по адресу: ул. Белорусская, 33, кабинет N 703, контактные телефоны: 48-22-64, 23-40-39. Заявка должна содержать сведения: наименование предприятия, его адрес, фамилия, имя, отчество руководителя, рабочий телефон, факс, дата, подпись руководителя.

2.2. Для организации подготовки и проведения, принятия решения о победителях конкурса создается конкурсная комиссия; решение о создании и ее составе принимает мэр.

2.3. в состав конкурсной комиссии входят представители Управления потребительского рынка мэрии и районных администраций, технологической лаборатории "Комбината школьного питания" Центрального района г. Тольятти.

2.4. Конкурсная комиссия выполняет следующие функции:

- составляет график выезда на места;

- проводит оценку конкурса согласно установленным критериям;

- определяет победителей, присуждает им призовые места и награждает денежными премиями, призами;

- вправе присуждать не все места и премии;

- решение по присуждению призовых мест принимается большинством членов конкурсной комиссии, при условии присутствия на заседании не менее 80% от ее состава;

- подводит итоги конкурса в течение 3-х дней после его окончания;

- по результатам конкурса оформляет протокол за подписью председателя и членов конкурсной комиссии;

- проводит консультационно-методическую работу с участниками по выполнению условий конкурса;

- уведомляет участников о результатах конкурса.

2.5. Извещение о проведении конкурса, а также сведения о его результатах в обязательном порядке публикуются в СМИ.

2.6. в конкурсе принимают участие предприятия питания всех форм собственности, представляющие населению услуги общественного питания в городе Тольятти, подавшие заявку на участие и оплатившие вступительный взнос за участие в конкурсе (стоимость участия в конкурсе - 200 рублей), который используется на организационные мероприятия (оформление предприятия, приобретение канцелярских товаров, фотоуслуги и т.д.).



3. Условия конкурса



3.1. Подведение итогов конкурса и определение победителей осуществляется по следующим показателям:



------------------------------------------------------T----------¬
¦            Критерии конкурсного отбора              ¦   Макс.  ¦
¦                                                     ¦количество¦
¦                                                     ¦  баллов  ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦1. Наличие и уровень оформления информации для потре-¦     5    ¦
¦бителей о проведении в предприятии "дней национальной¦          ¦
¦кухни".                                              ¦          ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦2. Представление набора блюд для комплексного обеда  ¦    10    ¦
¦(закуска, первое, второе блюдо, десерт и напиток)с   ¦          ¦
¦ярко выраженным национальным колоритом.              ¦          ¦
¦Ориентировочная стоимость обеда до 100 рублей.       ¦          ¦
¦Обязательные условия:                                ¦          ¦
¦- Рациональный состав сырья, использование отечест-  ¦          ¦
¦венного сырья;                                       ¦          ¦
¦- Аппетитный вид, отсутствие искусственных элементов ¦          ¦
¦оформления;                                          ¦          ¦
¦- Сохранение основных вкусовых качеств исходного про-¦          ¦
¦дукта;                                               ¦          ¦
¦- Отражение специфики национальной кухни;            ¦          ¦
¦- Сочетание блюд, входящих в состав комплексного обе-¦          ¦
¦да;                                                  ¦          ¦
¦- Простота порционирования блюд.                     ¦          ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦3. Экспозиция блюд и изделий по тематике конкурса -  ¦    15    ¦
¦не менее 10:                                         ¦          ¦
¦- Национальный колорит в технологии, оформлении и по-¦          ¦
¦даче блюд и изделий;                                 ¦          ¦
¦- Вкусовые достоинства;                              ¦          ¦
¦- Гармоничность цветовой гаммы и вкусовых качеств,   ¦          ¦
¦рациональное применение тепловой обработки сырья (со-¦          ¦
¦хранение витаминов и др.);                           ¦          ¦
¦- Оригинальность, изящество, лаконичность в оформле- ¦          ¦
¦нии, отсутствие несъедобных украшений, конструкций.  ¦          ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦4. Организация рабочих мест поваров, наличие необхо- ¦     5    ¦
¦димого оборудования, инвентаря для работы.           ¦          ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦5. Соблюдение санитарных требований на производстве. ¦     5    ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦6. Внешний вид поваров (соответствие санитарным тре- ¦     5    ¦
¦бованиям, наличие фирменной одежды, фирменного зна-  ¦          ¦
¦ка).                                                 ¦          ¦
+-----------------------------------------------------+----------+
¦7. Наличие и правильность оформления технологических ¦     5    ¦
¦карточек на блюда и изделия.                         ¦          ¦
L-----------------------------------------------------+-----------


4. Подведение итогов конкурса



1.1. Победителями конкурса становятся претенденты, набравшие наибольшее количество баллов по всем показателям. Оценкой каждого участника конкурса является среднее арифметическое оценок, выставленных каждым членом конкурсной комиссии по всем показателям.

1.2. Поощрение победителей и участников конкурса осуществляется за счет и в пределах средств городского бюджета, выделенных по "Программе развития потребительского рынка г. Тольятти ", в размерах, установленных п. 4.3, 4.4 Положения.

4.3. По итогам конкурса присуждаются:

I место - диплом с вручением приза на сумму 4500 рублей;

II место - диплом с вручением приза на сумму 3500 рублей;

III место - диплом с вручением приза на сумме 2000 рублей.

4.4. Участники конкурса получают специальные призы и поощрения (на общую сумму 5000 рублей):

- "За возрождение забытых блюд";

- "За применение прогрессивных технологий в приготовлении блюд";

- "За артистичность, оригинальность и выдумку при представлении блюд и изделий";

- "За сохранение национальных традиций";

- "За высокий уровень мастерства и четкую организацию рабочих мест";

- "За лучший национальный стол".

4.5. Награждение победителей конкурса проводится 25 декабря 2001 года.



Начальник Управления потребительского

рынка мэрии г. Тольятти

Х.Т.ТАГАЕВ











Приложение N 2

к Постановлению мэра

г. Тольятти

от 04.12.2001 N 3532-2/12-01



СОСТАВ

ЧЛЕНОВ КОНКУРСНОЙ комиссии городского конкурса ПО

НОМИНАЦИИ "ЛУЧШАЯ РУССКАЯ КУХНЯ НОВОГО ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ"



Председатель конкурсной комиссии:

1. Х.Т. Тагаев - начальник Управления потребительского рынка мэрии города.

Члены конкурсной комиссии:

2. Н.А. Фролова - главный специалист отдела развития потребительского рынка УПР мэрии;

3. С.Н. Федькаев - главный специалист отдела развития потребительского рынка УПР мэрии;

4. Н.П. Малыхина - специалист отдела потребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей администрации Автозаводского района;

5. Л.Н. Чумак - ведущий специалист отдела потребительского рынка и маркетинга администрации Центрального района;

6. Т.Б. Хохлова - главный специалист отдела потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Комсомольского района;

7. А.Н. Кабардина - заведующая "Технологической лаборатории Комбината школьного питания" Центрального района г. Тольятти.



Первый заместитель мэра

Н.А.РЕНЦ









Региональное законодательство Следующий региональный документ,  правовая интернет библиотека







Разное

Новости